ปลาดิบในซุปเปอร์ มีรสชาติอร่อยขึ้น สาเหตุเพราะไวรัสระบาด!

ผู้เชี่ยวชาญด้านปลาดิบญี่ปุ่นเผย ปลาดิบในซุปเปอร์ รสชาติจะอร่อยขึ้น เทียบเท่ากับร้านดังๆ สาเหตุนั้นมาจากการแพร่ระบาดไวรัสโควด-19 

คุณ Makoto Suzuki ผู้เชี่ยวชาญด้านปลาดิบ ออกมากล่าวว่า “ปลาดิบที่ถูกซื้อมาจากซุปเปอร์ช่วงนี้ จะมีราคาที่ถูกลง แต่รสชาติกลับอร่อยขึ้นอย่างมีนัยยะสำคัญ เทียบเท่ากับที่เคยกินในภัตตาคารดังๆเลย!! ”

พร้อมเผยว่า “ปลาที่นำมาขายในซุปเปอร์ช่วงนี้ จะเป็นปลาที่คุณภาพดีขึ้น และตัวใหญ่ขึ้น เพราะไม่มีร้านอาหารขาประจำมาแย่งประมูลปลานั่นเอง !!” 

เดิมทีปลาที่นำมาทำซาชิมิในภัตตาคารจะเป็นปลาตัวใหญ่ ที่ได้จากการแย่งกันประมูลในตลาดปลา ส่วนปลาตัวเล็กๆ ที่เหลือ ก็จะถูกส่งมาเป็นวัตถุดิบให้ตามซุปเปอร์ต่างๆ ทั่วญี่ปุ่น 

แต่ในสถานการณ์โรคระบาดเช่นนี้ ภัตตาคารดังๆ ไม่สามารถเปิดขายได้ ถึงแม้จะประมูลปลามาได้ แต่ลูกค้าไม่มี ทำให้ส้มหล่นมาอยู่ที่ซุปเปอร์ ที่ปกติจะได้แต่ปลาตัวเล็กๆ ที่เหลือจากการประมูล แต่ช่วงนี้กลับได้ปลาตัวใหญ่ๆ เกรดเดียวกับที่ขายในภัตตาคารชื่อดัง แถมราคาก็ยังถูกลง เพราะไม่มีคนแย่งประมูล ชาวประมงก็ต้องยอมขายในราคาที่ี่่ต่ำลงนั่นเอง  

 โดยปลารสชาติดีที่สุดในช่วงนี้คือปลา katsuo (bonito) เพราะเป็นฤดูของมันพอดี โดยปลา katsuo ที่จับได้ในฤดูนี้เขาจะเรียกว่า hatsu katsuo ซึ่งจะอร่อยกว่าปลาในฤดูอื่นๆ 

 เอาเป็นว่าตอนนี้ดูรูปไปก่อน รอให้โควิด-19 หายดีเมื่อไร แล้วไปถล่มกินปลาดิบกัน!

ที่มาเพจ Eak SummerSnow